7 şubat 1993 tarihinde Sivrihisarın Aydınlı köyünde hayata gözlerini açan Emre Bağlan ilkokul ve ortaokulu köyü olan Aydınlı ilköğretim okulunda tamamlamıştır. Lise çağı geldiginde 2006 senesinde Sivrihisar endüstri meslek lisesinde tahsil görüp 2010 senesinde liseyi bitirmiştir.
Lise yıllarında hayal ettiği pastacılık sektörü nihayet 2010 senesinin son aylarında çırak olarak girdiği Yedilioğlu Pastanelerinde hayalleri gerçeğe dönüşmeye başlamıştır.
Yedilioğlu Pastaneleri, Murat Pastanesi, Yasin Pastanesi, Gazioğlu Baklavaları gibi Eskişehirin önde gelen pastanelerinde ustalık yapmıştır.
2014 senesinde askere gidip 2015 senesinde askerden gelip kısa bir süre daha Yasin Pastanesinde ustalık yaptıktan sonra kendi işini yapmak istemiştir ve iki ortak olarak 25.10.2015 senesinde Gündoğdu mahallesindeki imalat ve satış şeklinde dükkanını iki ortak şeklinde açmıştır. Sonrasında Emek mahallesinde bir şube açmışlar ve ortağından ayrılıp yola tek devam etmesi üzerine Emek şubeyi kapatıp şimdi ise tek imalat ve şube şeklinde Gündoğdu mahallesinde 180 m2 Eskişehir halkına toptan ve perakende olmak üzere emin adımlarla hizmet vermeye devam etmektedir.
