Elatli Gida | Herstellung von Fladenbrot, Yufka-Teig und Kadayif
Elatli Gida nahm seine geschäftliche Tätigkeit im Jahr 2010 zunächst als Vertriebsnetz im Lebensmittelsektor auf und erweiterte sein Spektrum 2012 um die eigene industrielle Fertigung von Fladenbrot (Lavasch). Die langjährige Produktionserfahrung von Mitgründer Necip Elatli bildete das Fundament für die handwerkliche und technologische Entwicklung des Sortiments. Das Unternehmen hat seinen Sitz im organisierten Industriegebiet von Kirsehir in der Türkei und führt traditionelle anatolische Teigwarenrezepte mit moderner Lebensmittelverarbeitung zusammen.
Die Produktionsstätte umfasst eine überdachte Betriebsfläche von 1.500 Quadratmetern auf einem insgesamt 10.000 Quadratmeter großen Areal. Ausgestattet mit zeitgemäßen Fertigungsanlagen erfüllt der Betrieb alle einschlägigen Hygiene- und Sicherheitsanforderungen für die Lebensmittelindustrie. Durch strukturierte Abläufe und permanente Qualitätsüberwachung wird sichergestellt, dass Struktur, Geschmack und Frische der Backwaren kontinuierlich gewährleistet bleiben.
Strukturierter Fertigungsablauf
Der Herstellungsprozess gliedert sich in vier klar definierte und rückverfolgbare Schritte:
• Rohstoffbeschaffung: Die verwendeten Zutaten werden nach verbindlichen Qualitätsmaßstäben ausgewählt, wobei Rückverfolgbarkeit und gleichbleibende Materialeigenschaften im Mittelpunkt stehen.
• Teigverarbeitung und Backen: Die Knet-, Ruhe- und Backphasen erfolgen über moderne Maschinenparks, um die gewünschte Teigelastizität und den charakteristischen Geschmack zu erzielen.
• Qualitätskontrolle: Während des gesamten Herstellungszyklus finden fortlaufende Prüfungen statt, um die Einhaltung interner Standards und gesetzlicher Vorgaben zu sichern.
• Verpackung und Versand: Schutzverpackungen bewahren Feuchtigkeit und Frische der Erzeugnisse, gefolgt von einer planmäßigen und transportsicheren Auslieferung.
Sortimentsübersicht
Das Angebot von Elatli Gida richtet sich sowohl an den Lebensmitteleinzelhandel als auch an gewerbliche Abnehmer wie Gastronomiebetriebe und Großküchen:
• Fladenbrot-Linie (Lavasch): Weiche, elastische Fladenbrote mit ausgewogenem Geschmacksprofil, konzipiert für vielfältige Verwendungszwecke im privaten und gastronomischen Bereich.
• Teigblätter (Yufka-Gruppe): Feine, reißfeste Teigblätter in unterschiedlichen Grammaturen, ideal für die Zubereitung traditioneller Teig- und Backspezialitäten.
• Kadayif-Erzeugnisse: Sorgfältig verarbeitete und hygienisch verpackte Teigfäden zur Herstellung traditioneller orientalischer Süßwaren.
• Premium-Serie: Hochwertige Teigwaren- und Backlösungen für gehobene Anforderungen in Handel und Gastronomie.
Mit einer stabilen Produktionskapazität und zuverlässigen B2B-Lieferprozessen beliefert Elatli Gida Gastronomie- und Handelspartner mit standardisierten, frischeversiegelten Teigprodukten.