Kipos Balık | Ayvalık Cunda Küche und Meeresfrüchte
Das Kipos Balık befindet sich in Koşuyolu, einem der ruhigen und vornehmsten Stadtteile Istanbuls, und bringt die erlesenen Aromen der Ägäis und der Küche von Ayvalık Cunda zu seinen Gästen. Das Restaurant ist in einem sorgfältig restaurierten historischen Gebäude untergebracht, dessen rustikale Architektur eine authentische und einladende Atmosphäre schafft. Ergänzt durch einen üppigen grünen Garten bietet das Lokal seinen Besuchern ein naturnahes gastronomisches Erlebnis inmitten der Stadt, das traditionelle ägäische Gastfreundschaft mit einem professionellen Serviceansatz verbindet.
Die kulinarische Philosophie des Hauses konzentriert sich auf täglich frisch aus der Ägäis und von Ayvalık gelieferte Kräuter, regionale Spezialitäten sowie fangfrische Meeresfische der Saison. Das Menü bietet eine reichhaltige Vielfalt an Meeresfrüchten, die in nach Gewicht servierte Fische, portionierte Fischgerichte und sorgfältig zubereitete warme Vorspeisen unterteilt ist. Zu den nach Kilogramm angebotenen Fischsorten gehören Barbe als Pfannengericht oder vom Grill, Steinbutt als Grill- oder Tandoori-Variante, Scholle als Pfannengericht oder geschmort, Seezunge gebraten oder gegrillt, Knurrhahn als Eintopf sowie geschmorter Seeteufel. Abgerundet wird dieses Angebot durch Blaufisch in Grill- oder Pfannenform, Zackenbarsch zubereitet als Grill-, Pfannen-, Eintopf- oder Salzkrusten-Gericht, Umberfisch als Eintopf oder gegrillt sowie Meerbrasse als Grill-, Kotelett- oder Eintopf-Variante.
In der Kategorie der portionierten Fische werden frische Meeresfrüchte wie gegrillter Blaufisch, kleiner Blaufisch, gebratene Meerbarbe, in Maismehl gegrillte Sardellen, gegrillte Sardinen, Seezungen-Spieße, gegrillter Merlan, Makrele, gegrillter Adlerfisch und gegrillter Bonito angeboten. Als Ergänzung zur Meeresfrüchtekultur heben sich warme Vorspeisen wie frittierte Calamari, gegrillte Calamari, kleine gegrillte Calamari und geschmorter Seeteufel hervor. Eine breite Auswahl an frischen Salaten bringt zusätzliche Frische auf den Tisch, darunter Julienne-Salat, zerkleinerter Kräutersalat, Hirtenalat, gemischter Gartensalat, Kipos-Salat, fein gehackter grüner Salat mit Käse, Rucolasalat, Rucolasalat mit Käse, saisonaler Salat und gemischte Kräuterplatten.
Das Kipos Balık empfängt seine Gäste im historischen Gebäude in der Cenap-Şahabettin-Straße im Stadtviertel Koşuyolu und ist mit seiner reichen Auswahl an frischen Fischen, regionalen Kräutern und einem gastfreundlichen Service ein herausragender Treffpunkt im Bezirk Kadıköy für alle, die die ägäische Küchentradition erleben möchten.