İstanbul’un sakin ve nezih semtlerinden biri olan Koşuyolu’nda misafirlerini ağırlayan Kipos Balık, Ege ve Ayvalık Cunda mutfağının seçkin lezzetlerini İstanbul’a taşımaktadır. Tarihi bir binanın aslına uygun bir şekilde rustik mimari anlayışıyla yeniden dekore edilmesiyle oluşturulan özgün mekan atmosferi, ziyaretçilere hem nostaljik hem de doğayla iç içe bir ortam sunmaktadır. Geniş ve yemyeşil bahçesiyle şehir merkezinde sakin bir kaçış noktası yaratan restoran, geleneksel Ege misafirperverliğini profesyonel bir hizmet anlayışıyla birleştirmektedir.
İşletmenin temel mutfak felsefesi, Ege bölgesinden ve Ayvalık’tan günlük olarak temin edilen taze otlar, yöresel çeşitler ve mevsimine uygun olta balıkları üzerine kuruludur. Deniz mahsulü kültürünün en seçkin örneklerini sunan menü, kilo ile servis edilen balıklar, porsiyon balık çeşitleri ve özenle hazırlanan ara sıcak alternatifleriyle zenginleştirilmiştir. Kiloluk balık kategorisinde barbun tava veya ızgara, ızgara veya tandır kalkan, tava ve kavurma pisi balığı, tava ve ızgara dil balığı, buğulama kırlangıç, fener kavurma, ızgara ve tava kofana, ayrıca ızgara, tava, buğulama veya tuzda pişirme alternatifleriyle sunulan lagos yer almaktadır. Buna ek olarak eşkina buğulama veya ızgara ile mercan ızgara, pirzola veya buğulama seçenekleriyle konukların damak zevkine hitap etmektedir.
Porsiyon balık kategorisinde ise ızgara lüfer, ızgara çinekop, tekir tava, mısır ununda hamsi ızgara, ızgara sardalya, dil şiş, ızgara mezgit, uskumru, ızgara minekop ve ızgara çingene palamutu gibi taze deniz ürünleri bulunmaktadır. Deniz mahsullerini tamamlayan ara sıcak menüsünde kalamar tava, kalamar ızgara, baby kalamar ızgara ve fener kavurma gibi lezzetler dikkat çekmektedir. Akdeniz mutfağının taze ve sağlıklı yapısını yansıtan salata çeşitleri arasında ise jülyen salata, koparma salata, çoban salata, serpme bahçe salata, kipos salata, ince kıyım peynirli yeşil salata, roka salatası, peynirli roka salatası, mevsim salatası ve karışık ot tabağı yer almaktadır.
Koşuyolu Mahallesi Cenap Şahabettin Sokağı üzerindeki tarihi binasında faaliyet gösteren Kipos Balık, zengin menüsü ve özgün konseptiyle Kadıköy bölgesinde Ege ve Cunda mutfağını deneyimlemek isteyenler için öne çıkan bir buluşma noktasıdır.
Etiketler: ayvalık cunda mutfağı, balık restoranı, deniz ürünleri, akdeniz mutfağı, olta balığı, taze otlar, ara sıcaklar, koşuyolu restoran, kadıköy balıkçısı, ege mutfağı
