Pervari Bal Evi ist ein in Siirt ansässiger Imkereibetrieb, der sich auf traditionell geernteten naturbelassenen Honig spezialisiert hat. Geleitet von den Werten Qualität, Zuverlässigkeit und Beständigkeit, widmet sich das Unternehmen der Bewahrung historischer Imkermethoden aus der bekannten Honigregion Pervari.
Traditionelle Gewinnung im Korbbienenstock
Das Kernprodukt des Betriebs ist der Karakovan-Honig, der vollkommen ohne menschliche Einflüsse auf die Wabenbildung entsteht. In ursprünglichen, handgeflochtenen Bienenkörben errichten die Bienenvölker ihr gesamtes Wabenwerk selbstständig. Dieser nach alter Familientradition in limitierten Mengen erzeugte Wabenhonig zeichnet sich durch eine besonders zarte Struktur aus. Da die Bienen das Wachs auf natürliche Weise hauchdünn und weich aufbauen, löst sich die Wabe beim Verzehr gemeinsam mit dem Honig rückstandslos am Gaumen auf.
Hohe Nährstoffdichte und historische Bedeutung
Ein wesentlicher Maßstab für die Reife und Authentizität von echtem Honig ist der Prolingehalt. Der von Pervari Bal Evi angebotene Karakovan-Honig erreicht einen bemerkenswerten Prolinwert von 1000 bis 1100 mg/kg. Werte dieser Größenordnung sind auf dem weltweiten Markt außergewöhnlich und stellen ein deutliches Qualitätsmerkmal dar.
Bereits zu Zeiten des Osmanischen Reiches genoss der Karakovan-Honig aus Pervari ein hohes Ansehen; historische Aufzeichnungen belegen, dass er aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe nicht nur als Nahrungsmittel geschätzt, sondern in der traditionellen Heilkunde gezielt verwendet wurde. Pervari Bal Evi führt diese regionale Imkertradition mit hohem Qualitätsanspruch fort.
Wesentliche Produktmerkmale
• Unverfälschte Erzeugung in traditionellen Flechtkorbbeuten ohne künstliche Mittelwände
• Essbare, zarte Naturwaben, die von den Bienen eigenständig aufgebaut werden
• Laboranalytisch nachgewiesene Prolinwerte von 1000 bis 1100 mg/kg
• Ursprüngliche Flora der Region Pervari mit langer historischer Tradition
