Der in der türkischen Provinz Çanakkale gelegene Saanen Ziegenhof widmet sich seit 2004 der Zucht von Saanenziegen sowie der traditionellen Erzeugung von Ziegenmilch und handwerklichem Ziegenkäse. Die Fachkenntnisse des Betriebs im Umgang mit dieser milchleistungsstarken Ziegenrasse wurzeln in regionalen Förderinitiativen der Provinzdirektion für Landwirtschaft Çanakkale aus dem Jahr 1989. Auf dieser fundierten Erfahrung aufbauend, kombiniert der Hof tiergerechte Haltungsmethoden mit der Pflege überlieferter Verarbeitungsverfahren.
Weidehaltung und Tierwohl
Das Wohlbefinden der Tiere bildet das Fundament der Zuchtarbeit. Abseits von Acker- und Anbauflächen steht den Ziegen eine 100 Dekar (rund 10 Hektar) große Naturweide zur Verfügung. Auf diesem weitläufigen Areal können sich die Tiere vollkommen frei bewegen und natürliches Futter aufnehmen. Diese extensive Freilandhaltung minimiert Stress, fördert die Vitalität des Bestands und trägt maßgeblich dazu bei, dass gesunde, robuste Zuchttiere heranwachsen.
Betriebliche Schwerpunkte
Die Aktivitäten des Saanen Ziegenhofs gliedern sich in drei wesentliche Kernbereiche:
• Zucht von Saanenziegen: Gezielte Haltung und Zucht gesunder Tiere der Rasse Saanenziege, ausgerichtet auf Vitalität, Widerstandskraft und ausgeprägte Leistungsmerkmale.
• Gewinnung naturbelassener Ziegenmilch: Melken der auf großzügigen Weideflächen gehaltenen Tiere, wobei der Erhalt der natürlichen Nährstoffe und Reinheit der Rohmilch im Mittelpunkt steht.
• Traditionelle Ziegenkäseherstellung: Handwerkliche Veredelung der gewonnenen Milch zu authentischem Käse unter Beibehaltung bewährter, seit Generationen praktizierter Rezepturen ohne industrielle Eingriffe.
Bekenntnis zur traditionellen Landwirtschaft
Der Saanen Ziegenhof verbindet die seit 1989 gesammelten Erkenntnisse über die Saanenrasse mit der seit 2004 kontinuierlich ausgebauten Erzeugung natürlicher Hofprodukte. Die Kombination aus extensiver Weidewirtschaft auf 100 Dekar Fläche und dem Festhalten an traditionellen Herstellungsverfahren ermöglicht es dem Betrieb in Çanakkale, sowohl anspruchsvolle Abnehmer von Qualitäts-Ziegenmilch und -käse als auch Interessenten für gesunde Ziegen zu bedienen.
