Çanakkale’de faaliyetlerini sürdüren Saanen Keçi Çiftliği, 2004 yılından bu yana keçi yetiştiriciliği ve keçi ürünleri üretimi alanında çalışmalar yürütmektedir. İşletmenin Saanen keçi ırkı konusundaki temel uzmanlığı, Çanakkale İl Tarım Müdürlüğü’nün 1989 yılında bölgede başlattığı öncü projelere ve çalışmalara dayanmaktadır. Bu köklü geçmişten edindiği tecrübeyle hareket eden çiftlik, sağlıklı damızlık hayvan yetiştirmenin yanı sıra geleneksel yöntemlerle elde edilen doğal keçi sütü ve keçi peyniri üretimine odaklanmaktadır.
Yetiştiricilik ve Otlatma Koşulları
Saanen Keçi Çiftliği, hayvan refahını ve doğal beslenmeyi ön planda tutan bir yetiştiricilik yaklaşımını benimsemektedir. Çiftlik bünyesinde yer alan keçiler, ekili ve dikili tarım arazilerinin haricinde tutulan 100 dönümlük geniş bir mera alanında serbestçe otlamaktadır. Geniş otlatma sahası, hayvanların stres seviyelerini asgariye indirmekte, hareket özgürlüklerini korumakta ve doğrudan doğal floradan beslenmelerine zemin hazırlamaktadır. Bu açık alan imkânı, sürü sağlığının korunmasında ve yetiştirilen hayvanların dayanıklılığında önemli rol oynamaktadır.
Üretim ve Ürün Yelpazesi
Çiftlikte yürütülen temel faaliyetler, geleneksel hayvancılık kültürünün ilkelerine bağlı kalınarak sürdürülmektedir:
• Saanen Keçi Yetiştiriciliği: Süt verimi yüksekliğiyle bilinen Saanen ırkı keçilerin sağlıklı koşullarda bakımı, sürünün genetik yapısının korunması ve kaliteli damızlık hayvanların yetiştirilmesi amaçlanmaktadır.
• Keçi Sütü Üretimi: Doğal merada yayılan hayvanlardan geleneksel yöntemlerle elde edilen saf ve taze keçi sütü, katkısız niteliğiyle kullanıcılara sunulmaktadır.
• Keçi Peyniri İmalatı: Yüzlerce yıllık geleneksel peynir işleme tekniklerinden taviz vermeden üretilen keçi peynirleri, Saanen ırkı sütünün aromatik ve besleyici özelliklerini muhafaza edecek şekilde hazırlanmaktadır.
Geleneksel Yöntemler ve Kalite Anlayışı
İşletme, endüstriyel müdahaleler yerine geçmişten gelen kadim yöntemleri esas alarak hem hayvan yetiştiriciliğinde hem de mandıra ürünlerinin üretiminde doğallığı korumayı hedeflemektedir. Saanen Keçi Çiftliği, Çanakkale’nin verimli coğrafyasında 1989’a uzanan ırk bilgisi ve 2004’ten bu yana süregelen fiili üretim deneyimiyle hem damızlık hayvan edinmek isteyen yetiştiricilere hem de saf süt ve peynir arayan tüketicilere hizmet sunmaktadır.
Etiketler: keçi yetiştiriciliği, saanen keçisi, keçi sütü, keçi peyniri, doğal süt, süt üretimi, tarım çiftliği, hayvancılık
