Rize ilinin İkizdere ilçesinin eski adıyla Anzer, yeni adıyla Ballıköy’de, dünyaca ünlü Anzer balının kalitesini koruyarak daha yüksek standartlarda bal üretmek ve tüketiciye sunmak amacıyla Ballıköy halkı tarafından Anzer Ballı Köyü Kooperatifi kurulmuştur.
Kooperatifimizin merkezi Rize şehir merkezinde yer almaktadır. Kooperatif üyelerimiz, Ballıköy sakinleri ve arıcılarından oluşmaktadır. Anzer balı, dünyada en çok taklit edilen ve sahtesi piyasaya sürülen bal türlerinden biridir. Bu nedenle tüketicilerimizin Anzer balı satın alırken dikkatli olmaları önemlidir.
Haziran ayında Anzer balı üreticilerimiz, kardelenlerle açan çiçeklerle birlikte kovanlarını Anzer’e getirerek bal üretimine başlarlar. Ağustos ayındaki bal sağımından sonra, ürettikleri balı kooperatifimize getirirler. Kooperatif yönetiminden en az 3-4 kişi ve bir gıda mühendisi eşliğinde, gelen Anzer balından en az 250 gramlık bir numune cam kavanoza alınarak numaralandırılır. Gelen bal tartılır, numaralandırılır ve tutanakla kayıt altına alınır.
