Çölyak hastalığı, bireylerin buğday, arpa ve çavdar gibi yiyeceklerde bulunan gliadine oldukça duyarlı olmalarına neden olan bir otoimmün hastalıktır. Bağışıklık sistemi glüteni yabancı bir cisim ve tehlikeli bir madde olarak ele alır. Glutensiz vücuda girip glüteni ortadan kaldırmak için vücuttaki tüm glüten noktalarına saldırdığında işe yarayacaktır. Gluten bağırsak duvarına yapıştığı için bağırsak hücreleri de bağışıklık sistemi tarafından yok edilir. Çölyak hastalığı, glüten intoleransı, sindirim sistemi hastalığı, bağırsak hassasiyeti ve buna bağlı bağırsak hastalıkları, şişkinlik, iltihaplanma, kabızlık, migren, baş ağrısı, halsizlik ve yorgunluk, kızarıklık ve döküntü, depresyon, anemi ve kilo kaybı semptomu şeklinde kendini gösterebilir. Bu semptomlar bağırsak geçirgenliğinin zarar görmesinden kaynaklanır, böylece vücut tarafından emilen besinler emilir. Glutensiz ürünler kullanılarak bu hastalığın yardımcısı olabilmektedir.
Çölyak Hastalığın Tedavisi
Etkinliği net olmayan çölyak hastalığının tedavisi olmasa da, hastalığın olumsuz etkilerinden kaçınmanın en yaygın bilinen yolu glütensiz diyet ve glütensiz diyet planı uygulamaktır. Bilinen çölyak hastalıkları arasında dünyada her 150 kişiden biri bu hastalığa yakalanmakta ve daha fazla kişinin bu hastalığa yakalanacağı tahmin edilmektedir. Sıkı ve uzman kontrollü bir diyet planı uygulanmalıdır. glütensiz kaynaklardan ihtiyacı olan besinler. Glutensiz atıştırmalık ürünler kullanılarak da çölyak hastalık konusunda epeyce yardım edilebilmektedir. Çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı genellikle karıştırılsa ve sıklıkla birbirinin yerine kullanılsa da, glüten alerjisi, glüten intoleransı veya glüten duyarlılığı ve çölyak hastalığı arasında bazı farklılıklar vardır.
tarafından güncellenmiştir.
tarafından güncellenmiştir.